Кумарин көптөгөн өсүмдүктөрдө табылган кошулма болуп саналат жана ошондой эле синтезделет.Анын өзгөчө жыты бар болгондуктан, көптөгөн адамдар аны тамак-аш кошулмасы жана атырдын ингредиенти катары колдонгонду жакшы көрүшөт.Кумарин боор жана бөйрөк үчүн потенциалдуу уулуу деп эсептелет жана бул кошулманы камтыган табигый тамактарды жегенге абдан коопсуз болсо да, аны тамак-ашта колдонуу катуу чектелген.
Кумариндин химиялык аты бензопиранон.Анын өзгөчө таттуулугу көпчүлүккө жаңы чөптүн жытын эске салат.Ал 19-кылымдын аягынан баштап атырларда колдонулуп келет.Таза кумарин кристаллдык түзүлүш, бир аз ваниль даамы.Организмге киргенде кумарин канды суюлтуучу каражаттын ролун аткарат жана кээ бир шишиктерге дарылоочу таасирин тийгизет.Кумариндердин да кээ бир грибокко каршы таасирлери бар, бирок бул эффекттерди алмаштыра турган көптөгөн коопсуз заттар бар.Ошого карабастан, кумариндер кээде башка кан суюлтуучу дарылар менен айкалышып, дарылоо максатында колдонулат.
Кумарин - бул кумариндердин биринин табигый булагы, дунга буурчактары деп да белгилүү, алар негизинен тропикалык аймактарда өсөт.Кумарин буурчакты спиртке чылап, ачытуудан алынат.Керик, кулпунай, алча, бизон чөп, беде жана өрүк сыяктуу өсүмдүктөрдө да бул кошулма бар.Кумарин салттуу түрдө кайра иштетилген тамак-аштарда (айрыкча тамекиде) ванильди алмаштыруучу катары колдонулуп келген, бирок көптөгөн өлкөлөр аны колдонууга чектөө коюшкан.
Кээ бир салттуу тамактар кумаринди камтыган өсүмдүктөрдөн жасалат, бул, албетте, бул тамактарда маанилүү татымал.Польшада жана Германияда адамдар негизинен кумаринден турган жаңы, өзгөчө, сергитерлик жыт алуу үчүн алкоголдук ичимдиктерге caryophylla сыяктуу өсүмдүктөрдү кошуп көнгөн.Продукциянын бул түрү керектөөчүлөр үчүн коркунучтуу эмес, бирок бул тамакты ашыкча жегенден алыс болушуңуз керек.
Өсүмдүктөрдө кумариндер өсүмдүктөрдүн бузулушун алдын алуу үчүн табигый инсектициддер катары да иштей алышат.Кумарин үй-бүлөсүндө көптөгөн химиялык заттар пестициддерди өндүрүү үчүн колдонулат, ал эми кээ бир ири кемирүүчүлөрдүн зыянкечтерин жок кылуу үчүн колдонулат.Кээ бир керектөө буюмдары кумарин үй-бүлөсүнүн белгилүү химиялык заттары жөнүндө билимге ээ болушу мүмкүн, мисалы, эң белгилүү антикоагулянт варфарин, алар пациенттин муктаждыктарына жараша сайылып же оозеки кабыл алынышы мүмкүн.
Посттун убактысы: 18-январь-2024