Кумарин көптөгөн өсүмдүктөрдө кездешүүчү кошулма жана аны синтездөөгө да болот. Өзгөчө жытынан улам, көп адамдар аны тамак-аш кошулмасы жана атыр ингредиенти катары колдонууну жакшы көрүшөт. Кумарин боор жана бөйрөк үчүн потенциалдуу уулуу деп эсептелет жана бул кошулманы камтыган табигый азыктарды жегенге абдан коопсуз болгону менен, аны тамак-ашта колдонуу катуу чектелген.
Кумариндин химиялык аталышы - бензопиранон. Анын өзгөчө таттуулугу көптөгөн адамдарга жаңы чөптүн жытын эске салат. Ал 19-кылымдын аягынан бери атырларда колдонулуп келет. Таза кумарин кристаллдык түзүлүшкө ээ, бир аз ваниль даамына ээ. Денеге киргенде, кумарин канды суюлтуучу каражат катары кызмат кыла алат жана кээ бир шишиктерге терапиялык таасир этет. Кумариндердин грибокко каршы таасири да бар, бирок бул таасирлерди алмаштыра турган көптөгөн коопсуз заттар бар. Ошого карабастан, кумариндер кээде терапиялык максаттарда башка канды суюлтуучу каражаттар менен бирге колдонулат.
Кумарин – негизинен тропикалык аймактарда өсүүчү кумариндердин биринин, башкача айтканда, дунга буурчактарынын табигый булагы. Кумарин буурчактарды спиртке чылап, ачытуу жолу менен алынат. Керик, кулпунай, алча, бизон чөбү, беде жана өрүк сыяктуу өсүмдүктөрдө да бул кошулма бар. Кумарин салттуу түрдө кайра иштетилген азыктарда (айрыкча тамекиде) ванильдин ордун басуучу зат катары колдонулуп келген, бирок көптөгөн өлкөлөр аны колдонууга чектөө коюшкан.
Айрым салттуу тамак-аштар курамында кумарин бар өсүмдүктөрдөн жасалат, ал, албетте, бул тамак-аштарда маанилүү татымал болуп саналат. Польшада жана Германияда адамдар негизинен кумаринден турган жаңы, өзгөчө, сергитүүчү жытты алуу үчүн алкоголдук ичимдиктерине кариофилл сыяктуу өсүмдүктөрдү кошууга көнүп калышкан. Бул типтеги продукт керектөөчүлөр үчүн кооптуу эмес, бирок бул тамак-ашты өтө көп жегенден алыс болушуңуз керек.
Өсүмдүктөрдө кумариндер өсүмдүктөрдүн бузулушун болтурбоо үчүн табигый инсектициддер катары да кызмат кыла алат. Кумарин тукумундагы көптөгөн химиялык заттар пестициддерди өндүрүү үчүн колдонулат, ал эми айрымдары ал тургай ири кемирүүчүлөрдү жок кылуу үчүн колдонулат. Айрым керектөөчү товарларда кумарин тукумундагы айрым химиялык заттар, мисалы, бейтаптын муктаждыктарына жараша сайылып же оозеки кабыл алынышы мүмкүн болгон эң белгилүү антикоагулянт варфарин жөнүндө маалымат болушу мүмкүн.
Жарыяланган убактысы: 2024-жылдын 18-январы