Дамасценон, түссүз же ачык сары суюктук.Жыты көбүнчө таттуу мөмө жана роза гүлү болуп эсептелет.
Дамассенондун таттуулугу алкоголдук таттууга таандык, бал таттууга такыр окшош эмес.Дамасценондун жыты да фенилетанолдун жыты менен айырмаланат.Phenylacetic кислотасы жана балдын эфирлери таттуу.Ошондой эле таттуу, бул фенилссус кислоталары жана эфирлери кетендин жытына караганда бир аз жумшак жыт берет.Дамасценондун таттуулугу бир аз таттуу, абдан күчтүү, өтө өтүүчү, ал эми фенил уксус кислотасынын жана эфир татымалдарынын жыты кандайдыр бир булутсуз дайыма таттуу.Cinnamic кислотасы жана эфирлер таттуу пастасы жана жөнөкөй майда май кислотасы эфир даамы жемиш таттуу тарабынан чыгарылган, жана damascenone бирдей эмес.Ар кандай жыпар жыттуу заттардын жыты ар кандай тамак-аш даамдарында ар кандай ролдорду ойносо да, жогорудагы салыштыруу аркылуу дамасценон татымалдарынын зор ролун, туура колдонууну, тамак-аш даамдарын жайылтууда акыркы тепкичти ойной аларын түшүнүүгө болот. көптөгөн тамак-аш даамдарын жайылтуу - ажырагыс дамасценон.
Посттун убактысы: 01.02.2024