Ферменттик жуу процессинде целлюлазалар пахта булаларынын үстүндөгү ачык целлюлозага таасир этип, кездемеден индиго боёгун бошотот. Ферменттик жуу менен жетишилген натыйжаны нейтралдуу же кислоталуу рН целлюлазасын колдонуу жана болот шарлар сыяктуу каражаттар менен кошумча механикалык аралаштырууну киргизүү менен өзгөртүүгө болот.
Башка ыкмалар менен салыштырганда, фермент менен жуугандын артыкчылыктары таш жууганга же кислота менен жууганга караганда туруктуураак деп эсептелет, анткени ал сууну үнөмдүү колдонот. Таш жуугандан калган пемза сыныктарын жок кылуу үчүн көп суу талап кылынат, ал эми кислота менен жуу каалаган натыйжага жетүү үчүн бир нече жуу циклдерин камтыйт.[5] Ферменттердин субстратка мүнөздүүлүгү бул ыкманы джинсы иштетүүнүн башка ыкмаларына караганда өркүндөтөт.
Анын кемчиликтери да бар, ферменттик жууганда ферменттик активдүүлүк менен бөлүнүп чыккан боёк кездемеге кайра чөгүп кетүүгө жакын ("арткы тактар"). Жуу боюнча адистер Арианна Болзони жана Трой Стребе фермент менен жуулган джинсы кездеменин сапатын таш менен жуулган джинсы кездемеге салыштырмалуу сынга алышкан, бирок айырмачылыкты катардагы керектөөчү байкабай турганына макул болушкан.
Тарыхы жөнүндө айта турган болсок, 1980-жылдардын ортосунда таш жуугандын айлана-чөйрөгө тийгизген таасирин таануу жана айлана-чөйрөнү коргоо эрежелеринин күчөшү туруктуу альтернативага суроо-талапты күчөттү. Фермент менен жуу Европада 1989-жылы киргизилген жана кийинки жылы Америка Кошмо Штаттарында кабыл алынган. Бул ыкма 1990-жылдардын аягынан бери интенсивдүү илимий изилдөөлөрдүн предмети болуп келет. 2017-жылы Novozymes ферменттерди ачык кир жуугуч машинага кошуунун ордуна, жабык кир жуугуч машина системасында джинсыга түз чачуу ыкмасын иштеп чыккан, бул фермент менен жууганга керектүү сууну андан ары азайткан.
Жарыяланган убактысы: 2025-жылдын 4-июну