Циннамальдегид корица эфир майынын 85% ~ 90% түзөт, ал эми Кытай корица себүүчү негизги аймактардын бири болуп саналат жана циннамальдегид ресурстары бай.Cinnamaldehyde (C9H8O) молекулярдык түзүмү акрилеин менен байланышкан фенил тобу, саргыч же саргыч күрөң илешкек суюктуктун табигый абалында, уникалдуу жана күчтүү корица жана кокс даамы бар, татымалдарда жана татымалдарда колдонулушу мүмкүн.Азыркы учурда, cinnamaldehyde жана анын механизми кең спектрдеги бактерияга каршы таасири жөнүндө отчеттор көп бар, жана изилдөөлөр cinnamaldehyde бактериялар жана козу карындарга жакшы антибактериалдык таасири бар экенин көрсөттү.Медицина тармагында кээ бир изилдөөлөр метаболизм ооруларында, кан айлануу системасынын ооруларында, шишикке каршы жана башка аспектилерде циннамальдегидди изилдөөнүн жүрүшүн карап чыгышкан жана циннамальдегид кант диабетине, семирүүгө, шишикке каршы жана башкаларга ээ экендигин аныкташкан. фармакологиялык иш-чаралар.Бай булактары, табигый ингредиенттери, коопсуздугу, аз уулуулугу, уникалдуу даамы жана кең спектрдеги антибактериалдык таасири үчүн бул Америка Кошмо Штаттарынын Азык-түлүк жана дары-дармек башкармалыгы жана Кытай тарабынан бекитилген тамак-аш кошумчасы.Максималдуу өлчөмү колдонууда чектелбесе да, анын туруксуздугу жана курч жыты тамак-ашта кеңири колдонулушун чектейт.Тамак-аш пакеттөө пленкасында циннамальдегидди бекитүү анын бактерияга каршы эффективдүүлүгүн жакшыртат жана тамак-ашка сезүү таасирин азайтат жана тамак-ашты сактоо жана ташуу сапатын жакшыртууда жана сактоо мөөнөтүн узартууда роль ойнойт.
1. Антибактериалдык композиттик мембрана матрицасы
Тамак-аш азыктарынын антибактериалдык пакеттөө пленкасы боюнча изилдөөлөрдүн көбү пленка түзүүчү матрица катары табигый жана бузулуучу заттарды колдонот, ал эми таңгак пленкасы каптоо, куюу же жогорку температурадагы экструзия ыкмасы менен даярдалат.Ар кандай иш-аракет режими жана ар кандай мембраналык субстраттардын жана активдүү заттардын шайкештигинен улам, даяр мембрананын касиеттери ар түрдүү, ошондуктан тиешелүү мембраналык субстратты тандоо абдан маанилүү.Көбүнчө колдонулган пленка түзүүчү субстраттарга поливинил спирти жана полипропилен сыяктуу синтетикалык биологиялык ажыроочу заттар, полисахариддер жана белоктор сыяктуу табигый заттар жана композиттик заттар кирет.Поливинил спирти (ПВА) – сызыктуу полимер, ал кайчылаш байланышта көбүнчө үч өлчөмдүү тармак түзүмүн түзөт жана эң сонун механикалык касиеттерге жана тосмо касиеттерге ээ.Табигый мембрана сымал матрица ресурстары көп жана кеңири булактардан алынат.Мисалы, полилактикалык кислотаны крахмал жана жүгөрү сыяктуу чийки заттардан ачытууга болот, анын жетиштүү жана кайра жаралуучу булактары бар, биологиялык жактан жакшы ажыроо жана биологиялык шайкештиги бар жана идеалдуу экологиялык таңгактоочу материал болуп саналат.Композиттик матрица көбүнчө эки же андан көп мембраналык матрицалардан турат, алар бир мембраналык матрицага салыштырмалуу кошумча ролду ойной алат.
Механикалык касиеттери жана тосмо касиеттери таңгак пленканын жарактуулугун баалоо үчүн маанилүү көрсөткүчтөр болуп саналат.Циннамальдегиддин кошулушу полимердик мембрана матрицасы менен кайчылаш байланышып, молекулярдык суюктукту төмөндөтөт, үзүлгөндө узаруунун азайышы полисахариддик тармактын түзүлүшүнүн үзгүлтүккө учурашы менен шартталган, ал эми тартылуу бекемдигинин жогорулашы гидрофилдик топтун көбөйүшүнө байланыштуу. циннамальдегидди кошуу менен пайда болгон пленканы түзүү процессинде.Мындан тышкары, cinnamaldehyde курама мембранасынын газ өткөргүчтүгү жалпысынан жогорулаган, бул циннамальдегиддин полимерге дисперсиясынан улам, тешикчелерди, боштуктарды жана каналдарды түзүү, суу молекулаларынын масса өткөрүмдүүлүгүн азайтуу жана акырында cinnamaldehyde курама мембранасынын газ өткөрүмдүүлүк.Бир нече курама мембраналардын механикалык касиеттери жана өткөргүчтүктөрү окшош, бирок ар кандай полимердик субстраттардын түзүлүшү жана касиеттери ар кандай, ал эми cinnamaldehyde менен ар кандай өз ара аракеттенүү пакеттөө пленкасынын иштешине таасир этет, андан кийин анын колдонулушуна таасир этет, ошондуктан бул абдан маанилүү ылайыктуу полимердик субстрат жана концентрациясын тандоо.
Экинчиден, cinnamaldehyde жана пакеттөө тасмасы милдеттүү ыкмасы
Бирок, cinnamaldehyde гана 1,4 мг / мл эригичтиги менен сууда бир аз эрийт.Аралаштыруу технологиясы жөнөкөй жана ыңгайлуу болгону менен, майда эрүүчү циннамальдегиддин жана сууда эрүүчү мембраналык матрицанын эки фазасы туруксуз жана пленканы түзүү процессинде талап кылынган жогорку температура жана жогорку басым шарттары, адатта, циннамальдегиддин концентрациясын кыйла азайтат. мембрана.Идеалдуу бактериостатикалык эффектке жетишүү кыйын.Кыстаруу технологиясы – бул дубал материалын ороп алуу же адсорбциялоо үчүн колдонуу процесси, аны аткарууну колдоо же химиялык коргоону камсыз кылуу үчүн кыстарылышы керек.Таңгактоочу материалга циннамальдегидди бекитүү үчүн орнотуу технологиясын колдонуу анын жай чыгарылышын камсыздайт, кармап калуу ылдамдыгын жакшыртат, пленканын антибактериалдык картаюусун узартат жана таңгак пленканын механикалык касиеттерин оптималдаштырат.Азыркы учурда, пакеттөө пленкасы менен cinnamaldehyde айкалыштыруу жалпы ташуучу курулуш ыкмаларын эки категорияга бөлүүгө болот: жасалма алып жүрүүчү курулуш жана табигый ташыгыч курулуш, анын ичинде полимердик киргизүү, нано липосома киргизүү, циклодекстрин киргизүү, нано чопо байлоо же жүктөө.катмардын өзүн-өзү монтаждоо жана electrospinning айкалышы аркылуу, cinnamaldehyde жеткирүү ташуучу оптималдаштырылган болот, жана cinnamaldehyde аракет режимин жана колдонуу диапазону жакшыртылышы мүмкүн.
корица альдегид активдүү тамак-аш пакеттөө пленка колдонуу
Тамак-аштын ар кандай түрлөрүндө суунун курамы, аш болумдуу курамы жана сактоо жана ташуу шарттары ар кандай болот, бузулуучу микроорганизмдердин өсүү динамикасы такыр башкача.Ар кандай тамак-аш азыктары үчүн cinnamaldehyde антибактериалдык таңгактын сактоо таасири да ар түрдүү.
1. Жашылча жана мөмө-жемиштерди жаңы сактоочу таасири
Кытай жаратылыш ресурстарына бай, алардын арасында жашылча-жемиштерди өндүрүү жана рыноктук керектөө абдан чоң.Бирок жашылча-жемиштердин нымдуулугу жана канттуулугу жогору, аш болумдуулугу жогору, сактоо, ташуу жана сатууда микробдор менен булганууга жана бузулууга жакын.Азыркы учурда антибактериалдык таңгак пленкасын колдонуу жашылчаларды жана жемиштерди сактоонун жана ташуу сапатын жакшыртуунун жана алардын сактоо мөөнөтүн узартуунун маанилүү каражаты болуп саналат.Алманын циннамальдегид-полилактикалык кислотадан жасалган композициялык пленка таңгагы аш болумдуу заттардын жоголушун азайтат, тамырдын өсүшүн токтотот жана алманын сактоо мөөнөтүн 16 күнгө чейин узартат.Жаңы кесилген сабиздин таңгагына cinnamaldehyde активдүү тамак-аш таңгак пленкасы колдонулганда, көктүн жана ачыткылардын өсүшүн токтотуп, жашылчалардын чиритүү ылдамдыгын азайтып, сактоо мөөнөтү 12d чейин узартылган.
2. Эт азыктарынын жаңыны сактоочу таасири Эт азыктары белок, май жана башка заттарга бай, аш болумдуу жана кайталангыс даамы бар.Бөлмө температурасында микроорганизмдердин көбөйүшү эттин белокторунун, углеводдорунун жана майларынын ыдырашына алып келет, натыйжада эт бузулуп, бети жабышчаак, кара түскө ээ болуп, ийкемдүүлүгүн жоготуп, жагымсыз жыт пайда болот.Cinnamaldehyde активдүү тамак-аш пакеттөө пленкасы чочконун жана балыктын таңгагында кеңири колдонулат, негизинен алтын стафилококктун, ичеги таякчасынын, аэромонастардын, ачыткылардын, сүт кислотасынын бактерияларынын жана башка бактериялардын өсүшүнө тоскоол болот жана 8 ~ 14d сактоо мөөнөтүн узарта алат.
3. Сүт азыктарынын жаңыны сактоочу таасири Учурда Кытайда сүт азыктарын керектөө жылдан жылга көбөйүүдө.Сыр – аш болумдуулугун жана протеинге бай кычкыл сүт продуктусу.Бирок сырдын жарактуулук мөөнөтү кыска жана төмөнкү температурадагы калдыктар дагы эле коркунучтуу.Cinnamic альдегид тамак-аш пакеттөө пленка колдонуу натыйжалуу сырдын сактоо мөөнөтүн узартуу, сырдын жакшы даамын камсыз кылуу жана сыр rancid начарлашын алдын алат.Сыр кесимдери жана сыр соустары үчүн сактоо мөөнөтү циннамальдегид активдүү таңгагын колдонгондон кийин 45 күнгө жана 26 күнгө чейин узартылат, бул ресурстарды үнөмдөөгө шарт түзөт.
4. Крахмал тамак-аш нан жана торт Fresh-сактоо таасири крахмал азыктары болуп саналат, буудай унун кайра иштетүү, жумшак карагай пахта, таттуу жана даамдуу.Бирок, нан менен торттун сактоо мөөнөтү кыска жана сатуу учурунда көктүн булгануусуна дуушар болуп, сапаттын начарлашына жана тамак-аштын калдыктарына алып келет.Губка тортунда жана кесилген нанда cinnamaldehyde активдүү тамак-аш таңгагын колдонуу пенициллиум менен кара көктүн өсүшүнө жана көбөйүшүнө тоскоол болот жана сактоо мөөнөтүн тиешелүүлүгүнө жараша 10 ~ 27d чейин узартат.
Cinnamaldehyde мол булагы, жогорку бактериостаз жана төмөн уулуулугун артыкчылыктарга ээ.Тамак-аш активдүү таңгагындагы бактериостаз агенти катары, циннамальдегиддин туруктуулугун жана жай бөлүнүп чыгуусун жеткирүү ташуучуну куруу жана оптималдаштыруу аркылуу жакшыртууга болот, бул жаңы тамак-аштын сактоо жана ташуу сапатын жакшыртуу жана тамак-аштын сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн чоң мааниге ээ.Акыркы жылдары, cinnamaldehyde тамак-аш кутулоо сактоо изилдөө көптөгөн жетишкендиктерге жана прогресске жетишти, бирок тиешелүү колдонуу изилдөө баштапкы этапта, дагы эле чечиле турган кээ бир көйгөйлөр бар.Мембрананын механикалык касиеттерине жана тосмо касиеттерине ар кандай жеткирүүчү алып жүрүүчүлөрдүн таасирин салыштырып изилдөө, циннамальдегид менен алып жүрүүчүнүн аракет режимин жана ар кандай чөйрөдө анын бөлүнүп чыгуу кинетикасын терең изилдөө, өсүү мыйзамынын таасирин изилдөө аркылуу тамак-аш азыктарынын бузулушу боюнча микроорганизмдердин жана микробго каршы агенттердин убакыт жана чыгаруу ылдамдыгы боюнча антибактериалдык таңгактын жөнгө салуучу механизми.Тамак-ашты сактоонун ар кандай талаптарына жооп бере турган активдүү таңгактоо системаларын иштеп чыгуу жана иштеп чыгуу.
Посттун убактысы: 2024-жылдын 3-январына чейин