I. Тармакка сереп
Жыпар жыт ар кандай табигый татымалдар жана синтетикалык татымалдар негизги чийки зат катары, ал эми башка жардамчы материалдар менен бирге белгилүү бир даамды даярдоо үчүн акылга сыярлык формула жана процесс боюнча татаал аралашманы билдирет, негизинен ар кандай даам азыктарында колдонулат. Даам - бул жасалма синтетикалык ыкмалар менен алынган же алынган даам берүүчү заттардын жалпы аталышы жана майда химиялык заттардын маанилүү бөлүгү. Даам - бул адамдын коомдук жашоосу менен тыгыз байланышкан, "өнөр жайлык моносодий глутаматы" деп аталган атайын продукт, анын продукциялары тамак-аш өнөр жайында, күнүмдүк химия өнөр жайында, фармацевтика өнөр жайында, тамеки өнөр жайында, текстиль өнөр жайында, булгаары өнөр жайында жана башка тармактарда кеңири колдонулат.
Акыркы жылдары көптөгөн саясаттар даам жана жыпар жыт өнөр жайын башкарууга, коопсуздукка, айлана-чөйрөнү башкарууга жана азык-түлүктү диверсификациялоого жогорку талаптарды койду. Коопсуздук жагынан алганда, саясат "заманбап азык-түлүк коопсуздугун башкаруу системасын курууну илгерилетүү" жана табигый даам технологиясын жана кайра иштетүүнү жигердүү өнүктүрүүнү сунуштайт; айлана-чөйрөнү башкаруу жагынан алганда, саясат "жашыл аз көмүртектүү, экологиялык цивилизацияга" жетүү зарылдыгын баса белгилейт жана даам жана жыпар жыт өнөр жайын стандартташтырылган жана коопсуз өнүктүрүүнү илгерилетет; азык-түлүктүн ар түрдүүлүгү жагынан алганда, саясат тамак-аш өнөр жайын трансформациялоого жана жаңыртууга үндөйт, ошону менен даам жана жыпар жыт өнөр жайынын төмөнкү агымын өнүктүрүүгө өбөлгө түзөт. Даам жана жыпар жыт өнөр жайы химиялык чийки зат жана химиялык продуктыларды өндүрүүчү өнөр жай катары, катаал саясат чөйрөсү экологиялык башкаруусу начар чакан ишканаларды чоң кысымга алат жана белгилүү бир масштабдагы жана экологиялык башкаруу нормалары бар ишканалар жакшы өнүгүү мүмкүнчүлүктөрүнө ээ болушат.
Даам жана жыпар жыттын чийки заттарына негизинен жалбыз, лимон, роза, лаванда, ветивер жана башка татымал өсүмдүктөрү, ошондой эле мускус, амбра жана башка жаныбарлар (татымал) кирет. Албетте, анын өнөр жай чынжырынын жогорку агымы айыл чарбасын, токой чарбасын, мал чарбасын жана башка көптөгөн тармактарды камтыйт, алар өсүмдүк өстүрүүнү, асылдандыруу, айыл чарба илими жана технологиясын, жыйноо жана кайра иштетүүнү жана башка ресурстарга негизделген негизги звенолорду камтыйт. Даамдар жана жыпар жыттар тамак-аш, териге кам көрүү каражаттары, тамеки, суусундуктар, тоют жана башка тармактарда маанилүү кошумча заттар болгондуктан, бул тармактар даамдар жана жыпар жыттар өнөр жайынын төмөнкү агымын түзөт. Акыркы жылдары бул төмөнкү тармактардын өнүгүшү менен даамдарга жана жыпар жыттарга болгон суроо-талап өсүп, даамдар жана жыпар жыттуу продукцияларга жогорку талаптар коюлууда.
2. Өнүгүү абалы
Дүйнөдөгү өлкөлөрдүн (айрыкча өнүккөн өлкөлөрдүн) экономикалык өнүгүшү, керектөө деңгээлинин тынымсыз жакшырышы, адамдардын азык-түлүктүн жана күнүмдүк керектелүүчү товарлардын сапатына болгон талаптары барган сайын жогорулап, өнөр жайдын өнүгүшү жана керектөө товарларынын тартылышы дүйнөлүк татымал өнөр жайынын өнүгүшүн тездетти. Дүйнөдө 6000ден ашык түрдөгү даам жана жыпар жыттуу заттар бар, ал эми рыноктун көлөмү 2015-жылдагы 24,1 миллиард доллардан 2023-жылы 29,9 миллиард долларга чейин көбөйдү, ал эми өсүү темпи 3,13%ды түздү.
Даам жана жыпар жыт өнөр жайынын өндүрүшү жана өнүгүшү тамак-аш, суусундуктар, күнүмдүк химия жана башка колдоочу тармактардын өнүгүшү, төмөнкү агымдагы өнөр жайдагы тез өзгөрүүлөр менен шайкеш келет, бул даам жана жыпар жыт өнөр жайынын тынымсыз өнүгүшүнө түрткү берет, продукциянын сапаты жакшырып, түрлөрү көбөйүп, өндүрүш жылдан жылга өсүүдө. 2023-жылы Кытайда даам жана жыпар жыт өндүрүшү 1,371 миллион тоннага жетип, 2,62% га өскөн, бул 2017-жылдагы өндүрүш 123 000 тоннага өскөнүнө салыштырмалуу 1,9% га жакын болгон, ал эми акыркы беш жылдагы кошулмалардын өсүү темпи 1,9% га жакын болгон. Рыноктун жалпы сегментинин көлөмү боюнча даам талаалары көбүрөөк үлүштү ээлеп, 64,4% ды, ал эми татымалдары 35,6% ды түзгөн.
Кытайдын экономикасынын өнүгүшү жана улуттук жашоо деңгээлинин жогорулашы, ошондой эле дүйнөлүк даам өнөр жайынын трансулуттук алмашуусу менен Кытайда даамга болгон суроо-талап жана сунуш эки тараптуу өсүп жатат, даам өнөр жайы тездик менен өнүгүп, рыноктун масштабы тынымсыз кеңейүүдө. Көп жылдык тез өнүгүүдөн кийин, ата мекендик даам өнөр жайы да чакан цех өндүрүшүнөн өнөр жай өндүрүшүнө, продукцияны туурагандан көз карандысыз изилдөөгө жана иштеп чыгууга, импорттолгон жабдуулардан кесиптик жабдууларды көз карандысыз долбоорлоого жана өндүрүүгө, сенсордук баалоодон жогорку тактыктагы аспаптарды сыноону колдонууга, техникалык персоналды киргизүүдөн кесипкөй персоналды көз карандысыз окутууга, жапайы ресурстарды чогултуудан киргизүүгө жана өстүрүүгө жана базаларды түзүүгө чейин акырындык менен трансформацияны аяктады. Ата мекендик даам өндүрүү өнөр жайы акырындык менен толук өнөр жай системасына айланды. 2023-жылы Кытайдын даам жана жыпар жыт рыногунун масштабы 71,322 миллиард юанга жетти, анын ичинен даам рыногунун үлүшү 61%, ал эми татымал 39% түздү.
3. Атаандаштык чөйрөсү
Учурда Кытайдын даам жана жыпар жыт өнөр жайынын өнүгүү тенденциясы абдан айкын көрүнүп турат. Кытай ошондой эле дүйнөдөгү эң ири табигый даам жана жыпар жыт өндүрүүчүсү болуп саналат. Жалпысынан алганда, Кытайдын даам жана жыпар жыт өнөр жайы тездик менен өнүгүп, чоң ийгиликтерге жетишти, ошондой эле бир катар көз карандысыз инновациялык алдыңкы ишканалар да пайда болду. Учурда Кытайдын даам жана жыпар жыт өнөр жайындагы негизги ишканалар: Jiaxing Zhonghua Chemical Co., LTD., Huabao International Holdings Co., LTD., China Bolton Group Co., LTD., Aipu Fragrance Group Co., LTD.
Акыркы жылдары Болтон тобу инновацияга багытталган өнүгүү стратегиясын жигердүү ишке ашырып, илим менен технологияны изилдөөгө жана иштеп чыгууга инвестицияларды көбөйтүп, жыпар жыт технологиясын, биосинтезди, табигый өсүмдүктөрдү экстракциялоону жана башка илимий-техникалык бийиктиктерди ээлөөнү улантып, өнүгүү картасын жайгаштырууга жана пландаштырууга, ишкананын негизги атаандаштыкка жөндөмдүүлүгүн түзүүгө, биотехнология, электрондук тамекилер, медициналык жана саламаттыкты сактоо сыяктуу келечектеги өнүгүп келе жаткан тармактарды кеңейтүүгө кайраттуулук көрсөтүп, кылымдык пайдубалды куюу үчүн бекем пайдубал түптөдү. 2023-жылы Болтон тобунун жалпы кирешеси 2,352 миллиард юаньды түзүп, 2,89% га өстү.
4. Өнүгүү тенденциясы
Көптөн бери даамдар жана жыпар жыттар боюнча сунуш жана суроо-талап Батыш Европа, АКШ, Япония жана башка аймактар тарабынан көптөн бери монополияланып келген. Бирок ички рыноктору жетилген АКШ, Германия, Франция жана Улуу Британия инвестициялык программаларын кеңейтүү жана атаандаштыкка жөндөмдүү бойдон калуу үчүн өнүгүп келе жаткан өлкөлөргө таянууга аргасыз. Дүйнөлүк даамдар жана жыпар жыттар рыногунда үчүнчү дүйнө өлкөлөрү жана Азия, Океания жана Түштүк Америка сыяктуу аймактар негизги ишканалар үчүн негизги атаандаштык аймактарына айланды. Суроо-талап Азия-Тынч океан аймагында эң күчтүү, ал дүйнөнүн орточо өсүү темпинен бир топ жогору.
1, даамдар жана жыпар жыттар боюнча дүйнөлүк суроо-талап өсө берет. Акыркы жылдардагы дүйнөлүк даамдар жана жыпар жыттар индустриясынын абалынан алганда, даамдар жана жыпар жыттар боюнча дүйнөлүк суроо-талап жылына болжол менен 5% темп менен өсүп жатат. Даамдар жана жыпар жыттар индустриясынын азыркы жакшы өнүгүү тенденциясын эске алганда, көпчүлүк өнүккөн өлкөлөрдө жыпар жыттуу өнөр жайдын өнүгүшү салыштырмалуу жай болгону менен, өнүгүп келе жаткан өлкөлөрдүн рыноктук потенциалы дагы эле чоң, тамак-аш кайра иштетүү жана керектөөчү товарларды өндүрүү өнөр жайы өнүгүп жатат, улуттук дүң продукт жана жеке киреше деңгээли өсүүдө жана эл аралык инвестициялар активдүү болуп жатат, бул факторлор даамдар жана жыпар жыттар боюнча дүйнөлүк суроо-талапты байытат.
2. Өнүгүп келе жаткан өлкөлөрдүн өнүгүү келечеги кең. Көптөн бери даамдар менен жыпар жыттуу заттардын сунушу жана суроо-талабы Батыш Европа, АКШ, Япония жана башка аймактар тарабынан көптөн бери монополияланып келген. Бирок, ички рыноктору жетилген АКШ, Германия, Франция жана Улуу Британия инвестициялык долбоорлорду кеңейтүү жана атаандаштыкка жөндөмдүү бойдон калуу үчүн өнүгүп келе жаткан өлкөлөрдөгү кеңири рынокторго таянууга аргасыз. Дүйнөлүк даамдар жана жыпар жыттуу заттар рыногунда үчүнчү дүйнө өлкөлөрү жана Азия, Океания жана Түштүк Америка сыяктуу аймактар негизги ишканалар үчүн негизги атаандаштык аймактарга айланды. Азия-Тынч океан аймагында суроо-талап эң күчтүү.
3, эл аралык даам жана жыпар жыт ишканалары тамекинин даамы жана жыпар жыты тармагын кеңейтүү үчүн. Дүйнөлүк тамеки өнөр жайынын тез өнүгүшү, ири бренддердин пайда болушу жана тамеки категорияларынын андан ары өркүндөтүлүшү менен жогорку сапаттагы тамекинин даамдарына жана жыпар жыттарына болгон суроо-талап да өсүүдө. Тамекинин даамы жана жыпар жытынын өнүгүү мейкиндиги андан ары ачылууда жана эл аралык даам жана жыпар жыт ишканалары келечекте тамекинин даамы жана жыпар жыты тармагына кеңейүүнү улантышат.
Жарыяланган убактысы: 2024-жылдын 5-июну